RESTAURANT FERME LE MARDI ET MERCREDI, HÔTEL OUVERT 7/7
FORMULE PLAT DU JOUR (Entrée + Plat + Dessert) à 10,50 € le midi du Lundi au Vendredi (sauf Mardi et Mercredi)
LES ENTREES
Carpes frites sauce au curry
Salade automnale au vinaigre de cidre
Velouté de Potiron, brisures de chataîgnes torréfiées
Terrine de foie gras de canard au gewurztraminer vendanges tardives
Foie gras de canard poêlé, chutney mirabelle
La tarte flambée normale / gratinée ( le soir uniquement )
Salade de doucette au salami de cerf, magret de canard fumé et noisettes
Aiguillettes de canard aux girolles
LA CARTE (origine des viandes France et C.E.E)
Magret de canard aux figues et à la canelle
Choucroute garnie à l'alsacienne
Carré d'agneau à l'ail des ours
Entrecôte aux girolles (250g)
Gratin de légumes d'autrefois (plat végétarien)
Civet de chevreuil, choux rouge aux marrons
Rognons de veau au Madère
Cordon bleu au Jambon fumé et Comté, sauce crème
Escalope de veau à la crème
Filet de boeuf Rossini
Filet de biche sauce "Grand Veneur"
LES POISSONS
Filet de loup sur lit de choucroute au Rouge de Marlenheim
Filet de Lotte (pêche artisanale de Bretagne) au Jambon Serrano
Noix de St Jacques à la sauce safranée, Ecrasée de pommes de terre aux herbes
LES PETITS MENUS
MENU DU MOMENT: - Foie gras poêlé chutney Mirabelle- Salade automnale au vinaigre de Cidre Ou Filet de lotte au jambon Serrano - Parfait glacé pêches des vignes
MENU BIBLENHOF: Terrine de foie gras de canard au gewurztraminer vendanges tardives - Escalope de veau à la crème - Crème brulée au Pralin
MENU PECHEUR: Carpes frites sauce curry - Filet de loup sur lit de choucroute au Rouge de Marlenheim- Moelleux au chocolat blanc et noix grillées
MENU HANSI: Salade de doucette au salami de cerf magret de canard fumé -- Choucroute -- Kougelopf glacé au marc de Gewurtzraminer
Menu de saison: Velouté de potiron - Civet de chevreuil, choux rouge aux marrons - Crumble quetches mirabelles
Menu enfant: Emincé de veau aux champignons, frites ou spaetzles maison - Boule de glace
NOS DESSERTS
Tarte du jour
Crème brûlée au pralin
Fondant au chocolat
Crumble aux quetches et mirabelles
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurtzraminer
Moelleux au chocolat blanc et noix grillées
Café gourmand
Parfait glacé Pêches de nos vignes
Tous les prix sont en prix net et en Euros
- Notre restaurant bénéficie d'un accès pour personnes à mobilité réduite.
